У школі Ольгу захоплювала біологія, вона їздила на всі олімпіади й конкурси, які були доступні. З  8 класу ходила на заняття в Малу академію наук (МАН) на біологію,  писала учнівські наукові роботи спершу по темах екології, а з 10 класу — по фізіології. Ніколи не забуде відчуття від вперше відпрепарованого серця жаби й дослідів з ним — який організм неймовірний, що серце б'ється після смерті. Розглядати під мікроскопом кров, волосся, тканини різних органів — задоволення для авторки.

Стала студенткою ЛНУ ім. І.Я.Франка, біологічного факультету, де до того ходила в МАН. Згідно диплому бакалавра має спеціальність хімік-біолог. Лише за кілька років зрозуміла, як їй пощастило з навчанням, бо тепер може легко аналізувати склад продуктів, інформацію про них, тощо.

Найбільше з усього в біології Ольгу завжди цікавила анатомія, тому вибір кафедри для магістратури був досить легким — кафедра фізіології людини й тварин. Під час студентських років і після займалась науковою роботою і до 4 курсу бачила себе лише в науці. Сфера наукових інтересів — аутоімунні захворювання та Ca2+-транспортувальні канали.

Під час навчання на 4 курсі Ольга почала сильно худнути, доти, доки один з викладачів не спинив дівчину. Так стався ії перший курс з дієтології-нутриціології. На 5 курсі вивчала молекулярну біологію, де одна з перших тем — макронутрієнти. Ця тема неймовірно сподобалась Ользі — стало цікаво, що ж відбувається з тими білками, жирами й вуглеводами на рівні молекул, коли ми їмо продукти, багаті ними.

З кінця 5 курсу Ольгу почали запрошувати як спікера-фізіолога розповідати про їжу на різні заходи, програми схуднення.

Після навчання працювала лаборантом на кафедрі, де завершувала магістратуру. Зрозуміла, що не настільки закохана в науку, аби продовжувати роботу, тож зрештою звільнилась і  прийняла рішення зайнятись лише  нутриціологією. З 2015 року вся робота Ольги так чи інакше пов'язана з харчуванням: лекції, консультування стартапів й компаній щодо збалансованого харчування, написання науково-популярних статей під замовлення, кілька років працювала з власним проєктом корисної випічки.

У 2018 році вступила в магістерку УКУ на програму «Іновації й підприємництво» через своє бажання робити щось масштабне для розвитку адекватної інформації про харчування. Так виникла онлайн школи дієтології й нутриціології Nodiet school, яку Ольга розвиває у партнерстві, і де навчає лікарів й фахівців з харчування доказової й практичної нутриціології.

Зараз працює консультанткою зі здорового харчування (має особисту практику, а також години в клініці, де веде пацієнтів гастроентеролога, ендокринолога) й паралельно веде підприємницьку діяльність.