Марко народився в Італії, у регіоні П’ємонт, провінції Алессандрія. Саме в родині сформувалося його відчуття смаку: мама добре готувала, а батько з дитинства привчав до культури ресторану, вина і поваги до їжі як до ритуалу. Цей ранній досвід згодом став фундаментом його професійного й світоглядного вибору.

Навчався на хімічному факультеті, однак у двадцятирічному віці переїхав до Венеції, де вступив до університету й почав вивчати китайську філологію — зізнається, що з дитинства мав «любов до знаків». Це захоплення привело його до Китаю, де він здобув академічну освіту з китайської каліграфії. У 2000 році Марко отримав ґрант Міністерства культури Китаю на навчання в аспірантурі Китайської академії мистецтв у Ханчжоу. Два роки, проведені в країні, він поєднував навчання з подорожами, уважно вивчаючи регіональні кухні та гастрономічні традиції.

Паралельно з університетом Марко почав працювати в ресторанній сфері: вдень — на кухні, ввечері — за барною стійкою у відомій венеційській остерії «Втрачений рай». Саме там він занурився у венеціанську та морську кухні Адріатики, почав працювати як oste, формувати винну карту й організовувати приватні вечері. З часом ці звані вечері стали одним із ключових напрямів його кар’єри, зокрема й у межах Венеційського бієнале, де наприкінці 1990-х Марко відповідав за великі бенкети.

У 2010 році він долучився до проєкту з відновлення оливкових гаїв і виробництва оливкової олії в Грузії, а згодом відкрив винний ресторан Primitivo, яким керував як бренд-шеф. У 2015 році Марко заснував остерію Adriatico Mar у Венеції — заклад, що працює й донині та залишається важливою частиною його італійської історії.

Того ж року Fozzy Group запросила Марко Черветті розвивати ресторанні проєкти компанії в Україні. Відтоді він працює над концепціями «Сільпо», Le Silpo, Silpo Resto, а також ресторану неаполітанської кухні Positano в Києві. Меню Positano Марко створював разом із всесвітньо відомим піцайоло Енцо Кочча, засновником La Notizia в Неаполі. У 2019 та 2020 роках ресторан двічі входив до списку найкращих піцерій Європи.

З 2017 року Марко ексклюзивно представлений у мережі «Сільпо» власною торговою маркою Marco Cervetti — колекцією кухонних ножів, посуду та гастрономічних продуктів. Із 2020 року він є бренд-шефом холдингу Fozzy Group і займається продуктовими та ресторанними проєктами, розвитком власних брендів і гастрономічною стратегією компанії. Також веде власний кулінарний YouTube-влог, який об’єднує понад 150 тисяч підписників і налічує сотні випусків.